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旋转火锅设备旋转火锅回转寿司线厂家

价格：￥680元/米

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最近更新： 2019/4/13 12:03:11

何志坚先生(经理)

18115475852

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品牌：金熙旺
型号：j-xwei
类型：防高温输送带
材质：不锈钢
强度类型：强力
拉伸强度：1000(MPa)
应用范围：机械制造
是否进口：是
是否标准件：标准件
样品或现货：现货
加工定制：是
带宽：540(mm)
节距：100(mm)
螺距：170(mm)
网丝直径：140(mm)
适用环境：餐饮行业设备
适用范围：火锅店餐饮行业设备
规格：540*1000
销售地区：全国
价格：680
产地：南京
链板厚度：2.5mm
速度比：160
功率：0.75kw

旋转火锅设备旋转火锅回转寿司线厂家

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旋转火锅回转火锅设备回转寿司线以下是其中寿司简介:

一、寿司的主要原料:米,醋,鱼。

1、寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米、日本粳米,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。

米:其实中国好大米就很好了,没必要用日本米。米的煮法,用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止。水放多少呢你把整个手掌放入米锅,让水将将到手腕部位就好了。

煮好的米,要和醋拌匀。如果有条件的买到海带醋,如果没条件的可以用白米醋代替,但不管什么醋,事前都要烧一下,加些日本清酒(如果没有,可用白葡萄酒代替),放些糖。具体量,因个人口味而定,主要原则,没有过去原醋中的酸冲味道就好了。醋加米饭拌匀,米饭要热,拌饭的东东要大,不用太深,一定要大,这样才会透气,米不会沾到一起。醋要一点点的加下去,一边加一边拌,有条件的是大木盆,这样米不会冷得很快。加多少醋呢加到米中有酸味为止,味道可以重些,因为等米冷了,味道会淡下来。

鱼:要新鲜的海鱼,常见的是三文鱼,和金枪鱼,金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用,因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色,颜色发按或是黑,不要生吃,会拉肚子,如果要吃,煎熟了,再包到寿司里。三文鱼,新鲜的三纹鱼要看眼睛,眼睛明亮的,还有要用手指触摸鱼肉,然后放到鼻子下边闻闻,没有鱼腥味的就是新鲜的。

2、包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。寿司的馅料丰富多彩,且能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬,如香菇、黄瓜、生菜等等。

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